Koken met cannabis is een eeuwenoude traditie die wereldwijd opnieuw populair wordt. Van brownies tot pasta’s en thee: steeds meer mensen ontdekken dat cannabis niet alleen ontspant, maar ook smaak en diepte kan toevoegen aan gerechten.
In deze blog lees je stap voor stap hoe je veilig en bewust kunt koken met wiet of CBD, wat de effecten zijn, en krijg je inspiratie voor heerlijke recepten die je zelf kunt maken.
Waarom koken met cannabis?
De voordelen van koken met cannabis zijn groot.
Door cannabis te eten in plaats van te roken, vermijd je schadelijke stoffen zoals teer en koolmonoxide. Bovendien zorgt de verwerking via de lever voor een langduriger en dieper effect.
Koken met cannabis:
- Zorgt voor ontspanning zonder de longen te belasten.
- Laat de werkzame stoffen geleidelijk vrijkomen.
- Maakt het mogelijk om precies te doseren.
- Geeft een bijzondere smaak aan gerechten.
Je kunt kiezen tussen koken met THC (psychoactief, “high”) of CBD (niet-psychoactief, ontspannend).
De basis: decarboxyleren
Voordat je cannabis gebruikt in de keuken, moet je de werkzame stoffen activeren via decarboxyleren.
Zonder dit proces blijft de werking minimaal.
Zo doe je het:
- Verwarm de oven op 110°C.
- Verkruimel de wiet of CBD-bloemen en leg ze op bakpapier.
- Bak 30 tot 40 minuten in de oven.
- Laat afkoelen — klaar voor gebruik in olie of boter.
Nu kun je het verwerken in je favoriete gerechten of drankjes.
Cannabisboter en cannabisolie
De meeste recepten beginnen met een vetdrager zoals cannabisboter of THC/CBD-olie.
Cannabinoïden lossen namelijk niet op in water, maar wél in vet.
Cannabisboter
- 10 gram gedroogde cannabis
- 250 gram roomboter
- 250 ml water
Laat de boter 2–3 uur zacht trekken met de cannabis, zeef het mengsel en laat afkoelen.
Cannabisolie
- 10 gram wiet of CBD
- 250 ml kokosolie of olijfolie
Verwarm au bain-marie en laat 2 uur trekken. Zeef het daarna.
Deze olie kun je gebruiken in salades, pasta’s, dressings of bakgerechten.
Populaire gerechten met cannabis
🍪 Wietbrownies
De klassieker onder de edibles. Meng je cannabisboter met bloem, eieren, cacao en suiker. Bak 25 minuten op 180°C. Begin met een klein stukje, want het effect kan krachtig zijn.
🥗 Salade met CBD-olijfolie
Meng een eetlepel CBD-olijfolie met citroen, zout, peper en honing. Ideaal voor lunch of diner ontspannend en gezond.
🍝 Pasta met THC-olie
Voeg een theelepel THC-olie toe aan je pasta met knoflook en basilicum. Een warm, rustgevend gerecht voor de avond.
🍵 Cannabis thee
Meng een klein beetje cannabis met een scheutje melk of kokosolie in heet water. Laat 15 minuten trekken.
Dosering en veiligheid
Doseren is het belangrijkste onderdeel van koken met cannabis.
De werking van edibles is trager maar sterker.
Je voelt het effect meestal pas na 45 tot 90 minuten, en het houdt 4 tot 8 uur aan.
Aanbevolen dosering:
- Beginners: 2,5 – 5 mg THC per portie
- Ervaren gebruikers: 10 mg THC
- CBD-gebruikers: vrij doseren (niet psychoactief)
Eet eerst een kleine hoeveelheid en wacht minimaal anderhalf uur voordat je meer neemt.
Koken met CBD – het veilige alternatief
Als je wilt genieten zonder high te worden, kies dan voor CBD-bloemen, olie of poeder.
CBD heeft een rustgevende werking op het zenuwstelsel, ondersteunt herstel na inspanning en helpt bij stress.
CBD is volledig legaal in Nederland en kun je zonder risico verwerken in je maaltijden of drankjes.
Medicinaal koken met cannabis
Steeds meer mensen gebruiken cannabis in voeding voor hun gezondheid.
CBD en THC kunnen helpen bij:
- Chronische pijn
- Slaapproblemen
- Stress of angst
- Spierontspanning
- Ontstekingen
Overleg bij medicinaal gebruik altijd met een arts of specialist, zeker als je medicijnen gebruikt.
Tips van de chef
- Voeg cannabis pas toe als het gerecht niet te heet meer is (boven 160°C verdampen de werkzame stoffen).
- Gebruik kruiden als basilicum, tijm en kaneel om de smaak te verzachten.
- Bewaar cannaboter of olie in een luchtdichte pot in de koelkast.
Conclusie
Koken met cannabis is een unieke manier om te genieten van ontspanning, smaak en gezondheid in één maaltijd.
Of je nu kiest voor THC of CBD, het draait om balans, bewust doseren en genieten van het moment.
Met de juiste kennis kun je van elk gerecht iets bijzonders maken vol smaak, rust en natuurlijke kracht.
Veelgestelde vragen over koken met cannabis
1. Is koken met cannabis legaal in Nederland?
Koken met CBD is volledig legaal. Koken met THC mag alleen voor persoonlijk gebruik; verkoop of distributie is verboden.
2. Kun je high worden van eten met cannabis?
Ja, maar alleen als het THC bevat. De werking komt later op gang en is vaak sterker en langduriger dan bij roken.
3. Hoe lang blijft het effect van cannabis eten?
Tussen de 4 en 8 uur, afhankelijk van de dosis en je metabolisme.
4. Wat is veiliger: eten of roken?
Eten is gezonder voor de longen, maar moeilijker te doseren. Begin dus altijd met kleine hoeveelheden.
5. Kun je koken met CBD-olie uit de winkel?
Ja, zolang het een hoge kwaliteit CBD-olie is met laboratoriumtest en zonder toegevoegde oplosmiddelen.
